郑菱凡
狮子座 | 95后 | 上海市-黄浦区
主要的新培训中心占地5000平方米，致力于法国美食专业知识的传播和推广，位于偏远地区Meudon-la-Forêt的森林边缘。
该建筑的灵感来自于自然的存在。建筑体量被细分为4个独立的实体，代表了地、水、火、空气这4个元素，与饮食行为有着强烈的物理和隐喻联系，它们围绕着一个中心空间，即第五元素或 "虚空 "重合在一起。内部街道，以其活泼的氛围唤起了巴黎著名的有盖通道。在街道的两端，形成了一个十字形，全高的玻璃可以最大限度地接纳自然光，同时将自然景观带入建筑中。
该建筑坐落在一个光滑、深色、坚实的混凝土基座上，将其牢牢地固定在场地上，并表达了永久性和稳定性的概念。在象征性的意义上，它代表着学习的理论基础，而最重要的上部则象征着实践和经验。上半部分由金属表皮包覆，外观更轻盈，衔接更微妙，闪亮的金属与内部的不锈钢厨房相呼应。正是这种形式和材料的对比，赋予了校园所有的力量和特点。
这些悬空的立面，更多的暴露在风化过程中，被赋予了金属雕塑的形态，仿佛被风雨的自然力量所侵蚀，创造了一个完全独特的外观和现代感。从外观上看，建筑的特点是金属拉丝的曲线韵律和玻璃幕墙的点缀。
主立面以一个大型餐厅为主，形成了建筑的前部，展示了主厨Alain Ducasse的专长，并向公众开放。215平方米的餐厅可容纳60个座位，由设计机构Jouin Manku布置和装饰，被想象成一个双高的线性空间，朝向露台。
不同的培训和活动区域，包括9个烹饪艺术实验室、一个糕点店、一个面包店、巧克力和冰淇淋制作区、一个用于食物和葡萄酒搭配以及发现新口味的感官分析区、7个用于学术课程的教室、1个知识中心，以及联合办公区、1个后勤办公室和行政办公室。此外，还有一些对公众开放的区域，如提供外卖服务的烹饪精品店，以及提供 "美食 "和 "小酒馆 "两种不同风格餐饮的餐厅。
篱笆中大量的芳香和果实灌木，或许还能满足学生们的好奇心和食欲，他们可以四季品尝。入口前庭是餐厅的室外露台，是由芳香或食用植物组成的风味园，可供教育或休闲使用，樱桃园提供了活动休息时的阴凉处，停车场也是绿化，大多隐藏在正门、餐厅露台和街道上。
地面平面图
平面图1
平面图2
平面图3
结构分析图
立面图
剖面图
设计草图
细部分析图1
细部分析图2
